Silivri, İstanbul’un batısında yer alan bir ilçedir. Silivri, tarihi, doğal ve kültürel güzellikleriyle bilinir. Ancak Silivri’nin bir de meşhur bir lezzeti vardır: yumurta çorbası.
Yumurta çorbası, Silivri’nin geleneksel bir yemeğidir. Silivri halkı, yumurta çorbasını özellikle kış aylarında sıcak sıcak içer. Yumurta çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Yumurta çorbasının yapımı da oldukça kolaydır.
Sünger gibi pofuduk sebzeli pankek tarifi: Kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bir lezzet
Peki, Silivri’nin meşhur yumurta çorbası nasıl yapılır? İşte size adım adım yumurta çorbası tarifi:
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı
- Bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar karıştırın.
- Suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanmaması için bir çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Kaynayan çorbanın bir miktarını alın ve yumurtalara yedirin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Böylece yumurtalar pişmeden çorbaya karışmış olur.
- Yumurtalı karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorba kıvam alana kadar pişirin.
- Bir tavada kırmızı pul biber ve nane ile yağda kızdırın.
- Çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak sıcak servis yapın.
Silivri’nin Yumurta Çorbası Hakkında Bilmeniz Gerekenler
- Silivri’nin yumurta çorbası, aslında bir çeşit terbiyeli çorbadır. Terbiyeli çorba, yumurta ve limon suyu ile yapılan bir çorba çeşididir. Silivri’nin yumurta çorbası, limon yerine un kullanır.
- Silivri’nin yumurta çorbası, genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde içilir. Çorbanın yanında ekmek, peynir, zeytin, salatalık ve domates gibi yiyecekler de servis edilir.
- Silivri’nin yumurta çorbası, hem sağlıklı hem de ekonomik bir çorbadır. Yumurta, protein, kalsiyum, demir, B vitamini ve D vitamini gibi besin maddeleri açısından zengindir. Un, karbonhidrat, lif, magnezyum, fosfor ve E vitamini gibi besin maddeleri içerir. Tereyağı, A vitamini, K vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi besin maddeleri sağlar. Baharatlar ise çorbanın lezzetini ve aromasını artırır.
- Silivri’nin yumurta çorbası, aynı zamanda bir şifa kaynağıdır. Yumurta çorbası, soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrısı, öksürük, ateş, mide rahatsızlıkları, bağışıklık sistemi zayıflığı, yorgunluk, stres, depresyon, anemi, kemik erimesi, saç dökülmesi, cilt problemleri, göz sağlığı, sinir sistemi sağlığı, kalp sağlığı ve beyin sağlığı gibi pek çok hastalığa iyi gelir.
Silivri’nin meşhur yumurta çorbası nasıl yapılır? Bu yazıda, Silivri’nin geleneksel ve lezzetli yumurta çorbasının malzemelerini, yapılışını ve faydalarını öğreneceksiniz. Yumurta çorbası, hem besleyici hem de şifalı bir çorbadır. Yumurta çorbası yapmak için gereken malzemeler, her evde bulunan basit malzemelerdir. Yumurta çorbası yapmak da oldukça kolaydır. Siz de bu yazıyı okuyarak, Silivri’nin meşhur yumurta çorbasını evinizde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Kaynak: haber merkezi