Zerdeçallı mercimek çorbası nasıl yapılır? Zerdeçallı mercimek çorbası malzemeleri nelerdir?
Kış aylarının soğuğunu içten ısıtan, besleyici ve yapımı kolay çorba tarifleri arasında şüphesiz mercimek çorbasının yeri ayrıdır. Ancak klasik mercimek çorbasına farklı bir aroma katmak, onu adeta bir şölene çevirmek istiyorsanız, o zaman zerdeçallı mercimek çorbasını denemelisiniz!
Evde dudak bakımı nasıl yapılır? 4 adımda kolayca kuru dudak bakımı
Bu yazımızda, zerdeçallı mercimek çorbasının yapımı için adım adım bir rehber sunarken, aynı zamanda malzeme listesini de ayrıntılı bir şekilde ele alacağız. Keyifli bir kış sofrası için mutlaka deneyin!
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Neden Özel?
Mercimek, protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Zerdeçal ise içeriğindeki kurkumin sayesinde güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu iki malzemenin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan zerdeçallı mercimek çorbası, hem damak zevkinize hitap eder, hem de sağlığınıza önemli faydalar sağlar.
Zerdeçallı mercimek çorbası, klasik tariften farklı olarak, sarı rengiyle sofralara neşe katarır. Hafif baharatlı ve toprak tonlarına sahip tadı, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Malzemeleri:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı et suyu (alternatif olarak tavuk suyu veya sebze suyu kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Kimyon, tuz, karabiber (zevke göre)
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Yapımı:
- Mercimeği ayıklayıp bol suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından havucu ve patatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Süzülmüş mercimeği ve et suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı blender ile püre haline getirin. İsterseniz tamamen pürüzsüz olması için el süzgeçten geçirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Zerdeçalı, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Zerdeçallı mercimek çorbası sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine limon suyu, kırmızı pul biber veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Kaynak: HABER MERKEZİ