Şifa deposu sıcak şarap nasıl yapılır? Kış aylarının vazgeçilmez içeceği sıcak şarabın püf noktaları

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek arıyorsanız, sıcak şarap tam size göre. Sıcak şarap, kırmızı şarap, meyve, baharat ve şeker gibi malzemelerin karıştırılıp ısıtılmasıyla hazırlanan bir çeşit alkollü sıcak içecektir. Sıcak şarap, hem bağışıklık sistemini güçlendirir, hem de soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korur. Sıcak şarap yapmak çok kolay, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte sıcak şarap yapmanın incelikleri ve en lezzetli tarifler.

Sıcak şarap yaparken nelere dikkat etmeliyiz?

Sıcak şarap yaparken en önemli nokta, kullandığınız şarabın kalitesidir. Sıcak şarap genellikle kırmızı şarapla yapılır, ancak dilerseniz beyaz ya da rose şarap da kullanabilirsiniz. Şarabın kalitesi, hem içeceğinizin lezzetini, hem de sağlığınızı etkiler. Bu yüzden, iyi marka ve kaliteli üzümlerden üretilen şarapları tercih edin. Sıcak şarap yaparken, şarabı kaynatmamaya dikkat edin. Şarabı kaynatırsanız, içindeki alkol uçar ve aroması kaybolur. Şarabı, kısık ateşte ısıtın ve kaynamadan servis edin. Sıcak şarap yaparken, meyve ve baharat seçimine de özen gösterin. Sıcak şaraba en çok yakışan meyveler, elma, portakal, limon ve ayvadır. Bu meyvelerin kabuklarını rendeleyerek veya dilimleyerek şaraba ekleyebilirsiniz. Baharat olarak ise, tarçın, karanfil, zencefil, anason, muskat, kakule, biber gibi seçenekler kullanabilirsiniz. Bu baharatlar, sıcak şaraba hem zengin bir aroma, hem de şifa katar. Sıcak şarap yaparken, şeker miktarını da ayarlamak önemlidir. Şeker, sıcak şarabın tatlılığını ve yoğunluğunu belirler. Şeker miktarını, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, çok fazla şeker kullanmamaya özen gösterin. Şeker yerine, bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.

Sıcak şarap yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 şişe kırmızı şarap (orta kalite)
• 1 adet portakal
• 1 adet elma
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 3 adet zencefil kökü
• 6 adet kakule
• 6 adet karanfil
• 4 çubuk tarçın
• 1 çorba kaşığı beyaz kırmızı tane biber ya da tane karabiber
• Arzuya göre üstüne muskat

Sıcak şarap yapılışı ise şöyledir:

• Şarap hariç tüm malzemeleri tencereye koyup 10 dakika kaynatın.
• Daha sonra ocaktan alıp ılınınca içine şarabı ekleyin.
• Ocağa tekrar orta ateş üzerine koyup kaynatmadan ısıtın.
• Isınan şarabınızı ince telli bir süzgeçten süzerek kupa bardaklarda servis edin.
• İstenirse üzerine muskat rendeleyin.

Sıcak şarabınız hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: ÖMER CEYLAN