Karabuğday Nedir? Karabuğdayın Faydaları Nelerdir? Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır?

Karabuğday diğer ismiyle greçka ülkemizde çok fazla yetiştirilmeyen ve kurak iklimi seven kuzukulağıgiller familyasından küçük ve faydalı bir bitkidir.

Karabuğday Nedir? Karabuğdayın Faydaları Nelerdir? Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır?

Karabuğday diğer ismiyle greçka ülkemizde çok fazla yetiştirilmeyen ve kurak iklimi seven kuzukulağıgiller familyasından küçük ve faydalı bir bitkidir.

28 Ekim 2018 Pazar 20:57
33 Okunma
Karabuğday Nedir? Karabuğdayın Faydaları Nelerdir? Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır?

Ülkemizde karabuğday ismini son zamanlarda çokça duymaktayız. Hem içerdiği multivitaminler açısından hem de besleyici ve tok tutucu olması sebebiyle birçok diyet listelerinin en başında yer almaya başladı. Karabuğday bitkisinin ne çeşit faydaları varmış hep beraber detaylıca öğrenelim.

Karabuğdayın Faydaları Nelerdir?

Toprak ananın bize sunduğu doğada yetişen her çeşit bitki, meyve, sebze, tohum ve buna benzer faydası sonsuz olan besinler bize nimet olarak bahşedilmiştir. Kâinatta yetişen bu bütün ürünlerin her türlü hastalığa şifası olmaktadır.

Bunun yanında adını hiç duymadığımız ve belki de yetiştiğinden haberimiz bile olmayan bir bitkinin tedavisi olmayan bir hastalığa şifası olabilir. Bu bitkilerden birisi de karabuğdaydır.

Karabuğday kendisi küçük ama etkisi oldukça büyük olan bitkidir. Kullanmayan ve tadına bakmayan herkesin bir an önce evlerinde bulundurması ve bu bitkiden yararlanması gerekir. Gelelim karabuğdayın çeşit çeşit faydalarına:

  1. Karabuğdayın içinde bol miktarda B vitamini, magnezyum, potasyum ve lif bulunur. Sadece 100 gramında 13 gram protein,450 miligram potasyum ve 18 miligram kalsiyum bulunmaktadır. Lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemine oldukça iyi gelmektedir.
  2. Karabuğdayın bilinen en önemli özelliği gluten içermemesidir. Bu yüzden gluten intoleransına sahip çölyak hastaları karabuğdayı sıklıkla tüketmektedirler.
  3. İçeriğinde potasyum bulunduğundan yüksek tansiyon hastalarının içi rahat bir şekilde yiyecekleri bir besindir.
  4. Bilindiği üzere son yıllarda kolesterol yüksekliği konusunda herkes sıkıntı yaşamaktadır. Kolesterol vücutta yüksek olan kimselerin bir ayağı doktordan kesilmemektedir. Fakat bir mucize gibi karabuğday kolesterol yüksekliğine çok iyi gelmektedir. Kolesterolü yüksek olan kimse karabuğday bitkisini 1 ay kullandıktan sonra kan değerlerinde olumlu yönde farklılık olacağını görecektir.
  5. Tip I-Tip II diyabet hastaları için karabuğday bulunmaz bir nimettir. Şekeri dengelediği gibi düzenli tüketilirse şeker yükselmesi oranını en aza indirir.
  6. Karabuğday diyeti uygulayanların kısa sürede sonuç almasının en önemli sırrı içerisinde bulunan lif yapısıdır. Lif tüketmek bağırsak ve sindirim sisteminin kurtarıcısıdır. Karabuğdayın 100 gramında 10 gram lif bulunur. Bu oran da azımsanamayacak bir miktardır.
  7. Karaciğer yağlanmasını da içeriğinde bulunan kolin maddesi sayesinde önleyebiliyor.
  8. Tok tutucu özelliği ve düşük yağ miktarı sayesinde zayıflamak isteyen kişilere karabuğday öneriliyor.
  9. Duymayanlara anlatalım şu anda son dönemin popüler ürünü karabuğday tohumlarından yapılan yastık oldukça rağbet görüyor. Bu kadar popüler olmasının sebebi ise baş ve boyun ağrılarını kısa sürede yok etmesi ve baş, boyun bölgesine göre şekil almasıdır.
  10. Karabuğdayın bir diğer faydası da kalp damar sağlığını korumasıdır. Kalbe kan pompaladığı gibi damarlardaki tıkanıklığı önlemeye yardımcı olur.

Karabuğday Nasıl Kullanılıyor ve Nerede Satılıyor?

Öncelikle karabuğday(greçka) büyük marketlerin bakliyat raflarında yer alıyor. Fakat her karabuğday paketi ile satılan ürünü almamak lazımdır. Çünkü karabuğday nadir bir tür olduğundan bilinen yerlerden almak gerekir.

Karabuğday bitkisi ile yapılan unlar da bulunuyor. Bu unu kullanarak özellikle çölyak hastaları için ekmek, çörek gibi ürünler yapılıyor.

Karabuğday tohumlu yastığı da internette bulunan e-ticaret sitelerinden sipariş verip alabilirsiniz. Bu konuda da dikkatli olmakta fayda vardır. Çünkü piyasada bu yastığı sattığını iddia eden fakat sahte olan ürünler sıkça dolaşıyor. Karabuğdayın kullanım şekilleri ise şöyledir:

  • -Karabuğdayı her şekilde tüketmek mümkündür. Karabuğdayı kullanarak salata, pilav, dolma gibi yemekler yapılabilir. Yani kısacası karabuğday pilav ve bulgurun muadili diyebiliriz.
  • -Karabuğday unu ile birçok hamur işleri yapabilirsiniz. Kek, börek, poğaça, ekmek yani un ile yapılan bütün yemekler karabuğdaylı un kullanılarak yapılabilir.
  • -Bir de yastık var tabi onu da unutmamak lazım. Karabuğday tohumlu yastık kışın sizi sıcak tutuyor, yazın da sizi serinletiyor.

Popüler Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır?

Karabuğday zayıflatır mı sorusunu merak edenler için biz yanıtlayalım. Evet, karabuğday düzenli kullanılırsa zayıflamaya yardımcı olur. İçeriğinde bulunan düşük yağ asitleri ve lifli yapısından dolayı zayıflatıcı özelliği vardır. Karabuğday diyeti için sizlere ilham olacak örnek bir diyet menüsü:

Sabah Kahvaltısı:1 tatlı kaşığı bal,1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir, karabuğdaylı gevrek, şekersiz çay.

Öğle Yemeği:1 porsiyon karabuğday salatası,1 kâse sebze çorbası

Ara Öğün:1 elma,1 bardak süt

Akşam Yemeği: Mantarlı karabuğdaylı pilav, Izgarada 2 dilim yağsız tavukgöğsü.

Yukarıda yer alan karabuğday diyeti listesine düzenli bir şekilde uyulmalıdır. Bunun yanında haftada 2 kez yapacağınız egzersizlerde metabolizmanızı hızlandırdığından zayıflama daha kısa sürede olacaktır.

Karabuğday İle Yapılan Yemek Tarifleri

  • 1 - Karabuğday Salatası

Mevsim yeşillikleri ve haşlanmış bir kâse karabuğday karıştırılır. İçerisine 1 çorba kaşığı saf zeytinyağı eklenir ve yarım limon suyu ilave edilir.

  • 2 - Mantarlı Karabuğday Pilavı

5-6 adet mantar küçük bir şekilde doğranır ve 1 adet soğan ile kavrulur. Üzerine 1 adet domates ve 1 adet yeşilbiber eklenip karıştırılır. Daha sonra içine 1 kâse yıkanmış karabuğday eklenir. Biraz tuz ve istenilen baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
DMCA.com Protection Status