Ödemiş Et Entegre Tesisi küllerinden doğdu “Hem üreticiye hem tüketiciye umut oldu”
İzmir Büyükşehir Belediyesi, Ödemiş Et Entegre Tesisi’ni 30 milyon liralık yatırımla yenileyerek hem üreticiye hem tüketiciye umut oldu. 84 milyon lira fiyatında canlı hayvan alan Büyükşehir, üreticinin nefes almasını sağlarken İzmirlileri de sağlıklı ve uygun fiyatlı etle buluşturdu.
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Tunç Soyer’in yurttaşlara sağlıklı ve uygun fiyatlı et sunma ve küçük üreticiyi destekleme amacıyla yenilenen Ödemiş Et Entegre Tesisi, 2022 ve 2023’te 3 bin 780 hayvan bölümü yaparak 218 üreticiye takviye sağladı. Tesis 2022 yılında 26 milyon liralık, 2023 yılının günümüze kadar olan müddette ise 58 milyon lira olmak üzere toplam 84 milyon liralık canlı hayvan aldı. Tesiste işlenen etler ise Halkın Kasabı aracılığıyla ucuz, sağlam ve sağlıklı bir formda sofralardaki yerini aldı.
“Günde 10 ton et işliyoruz”
Tesiste yürütülen çalışmalar hakkında bilgi veren İzTarım Genel Müdürü Murat Onkardeşler, “Ödemiş Et Entegre Tesisi’ni İzTarım olarak devraldıktan sonra yaklaşık 30 milyon TL’lik bir ileri süreç tesisi kurduk. Alttaki kesimhanemizi ve soğuk hava depolarını revize ettik. Bu tesise bir arıtma sistemi kazandırdık. İzmirli markasının et kümesi eserlerinin tüm proseslerini bu tesiste yapıyoruz. Sucuk, kavurma, pastırma, köfte, antrkot, külbastı, bonfile, hazır eserler ve tüm paketlenmiş eserlerimizi bu tesisimizde hazırlıyoruz. 100’ün üzerinde çalışanımız var. Bunlardan 15’i bayan. Günde yaklaşık 10 ton et işliyoruz. Buradaki üreticilerimize, köylerimize çok sağlıklı ortamda kesim hizmeti veriyoruz. Kesim sayılarımızı iki üç katına çıkardık. ISO 9001 dokümanı, HACCP Evrakı, Helal Dokümanı aldık. Tüm ulusal ve memleketler arası kalite sertifikalarımız mevcut. İtimatla Türkiye’nin önde gelen kuruluşları burada kısımlarını yaptırabiliyor” diye konuştu.
“Doğal prosedürlerle katkısız, koruyucusuz üretim”
İleri süreç tesisi yatırımıyla İzmir’in lezzetlerini markalaştırarak dünyaya açmayı hedeflediklerini söz eden Murat Onkardeşler, “İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak sütte yaptığımız şeyi ette de yapmaya çalışıyoruz. Biz sucuğumuzun, kavurmamızın içerisine piyasanın hiçbir yerinde olmayan yüzde 30 oranında kuzu eti koyuyoruz. Bir taraftan bu lezzetleri yine yaygınlaştırmaya çalışıyoruz. Doğal yollarla katkısız, koruyucusuz üretmeye çalışıyoruz. Sucukları doğal bağırsakla, yerli hayvanlarla ve gerçek manada yalnızca et kullanarak hazırlıyoruz. Üreticimize inançlı besin ulaştırmaya çalışıyoruz. Birebir vakitte Halkın Bakkalı sucuğunu da yapıyoruz. Ekonomik, inançlı, sağlıklı gıdayı üretiyoruz. Eserlerimiz geldiği gün Halkın Bakkalı/Halkın Kasabı şubelerinde çabucak tükeniyor” dedi.
İzmirli markalı eserler nerelerde satılıyor?
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin İzTarım bünyesinde ürettiği İzmirli markalı eserler market raflarında yerini aldı. Yurttaşlar, sağlıklı ve muteber İzmirli eserlerini Halkın Bakkalı/Halkın Kasabı şubeleri, İzmirliden.com ve Trendyol’daki İzmirliden sayfası üzerinden alabiliyor. İzmirli markalı eserlerin ilerleyen süreçte belirlenen zincir market raflarında olması için çalışmalar devam ediyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı